С 16 апреля 2026 года школы и институты Испании изменили правила питания на своей территории. Учебные заведения прекратили продажу газированных напитков, промышленной выпечки и ультраобработанных закусок через автоматы. Норма действует обязательно для государственных, полугосударственных и частных центров.
Реальный указ 2025 года стал обязательным в 2026 году
Требования следуют из Реального указа о здоровых и устойчивых школьных столовых, который опубликовали в Официальном государственном вестнике 16 апреля 2025 года. Документ дал учебным заведениям один год на адаптацию инфраструктуры, контрактов и меню. Этот переходный период завершился 16 апреля 2026 года, при этом для отдельных центров действует дополнительный срок адаптации до 2027 года.
Министерство социальных прав, потребления и повестки дня 2030 участвует в реализации нормы совместно с Агентством испанской безопасности пищевых продуктов и питания AESAN (государственный орган контроля безопасности питания). Власти обосновывают меру данными об уровне детского ожирения и низком потреблении фруктов и овощей. Они указывают, что в образовательной среде учащиеся получают от 30 % до 35 % суточной энергии.
Автоматы и кафетерии в школах Испании перевели на новые стандарты
Наиболее заметные изменения затронули торговые автоматы. Школы обязали предлагать в них только продукты и напитки с энергетической ценностью не более 200 килокалорий на порцию. Не более 10 % калорий может приходиться на насыщенные жиры или добавленные сахара.
Администрации разместили автоматы в зонах, недоступных для учащихся детского сада и начальной школы, и убрали любую рекламу еды и напитков с их внешних поверхностей. Одновременно запретили продажу упакованных напитков с содержанием кофеина выше 15 мг на 100 мл.
Меню обедов, гарниров и десертов регулируют по дням недели
Норма подробно регулирует состав школьных обедов. В качестве первого блюда школы подают овощи и бобовые 1–2 раза в неделю, пасту или рис — 1 раз в неделю. Вторые блюда включают рыбу 1–3 раза в неделю, яйца 1–2 раза в неделю и мясо не более 3 раз в неделю.
Красное мясо разрешено 1 раз в месяц, а переработанное мясо — максимум 2 раза в месяц. Растительные белки подают от 1 до 5 раз в неделю, а в центрах с вегетарианским меню все вторые блюда основываются исключительно на растительном белке. В качестве гарнира школы включают салаты 3–4 раза в неделю, а картофель фри, овощи и бобовые — 1–2 раза в неделю.
Вода стала единственным напитком, а адаптированные меню — обязанностью
Основным десертом стала свежая фруктовая продукция, которую подают 4–5 раз в неделю. Йогурт, несладкий творог или свежий сыр допускаются не чаще 1 раза в неделю. Школы подают цельнозерновой хлеб 2 раза в неделю, а цельнозерновой рис или пасту — 4 раза в месяц.
Жареные блюда ограничили одной порцией в неделю, а полуфабрикаты, включая пиццу и крокеты, — одной порцией в месяц. В школьных столовых доступна только вода, для чего учебные заведения размещают кувшины на столах и устанавливают питьевые фонтанчики в общих и рекреационных зонах. Правило также обязывает школы обеспечивать меню для аллергиков и учащихся с непереносимостями, а также предлагать вегетарианские, веганские и халяльные варианты.
Оригинал: источник
