Ресторан Burguettos из мексиканского города Аписако занял первое место на 65-м Международном конкурсе паэльи (Concurs Internacional de Paella Valenciana) в Суэке. Шеф-повар Хосе Карлос Руис Самора и его помощник Лионель Кальделас получили денежный приз в размере 2500 евро, диплом и серебряный медальон. Награды вручил мэр города Хулиан Саэс, а медальон передал победитель прошлого года Томас Ангуло.
Второе место занял ресторан Arrozante из Севильи, получивший 1500 евро. Третье место досталось ресторану Ca Ladio из Льомбая, который получил 1000 евро.
В конкурсе приняли участие 40 профессионалов из разных стран. Все участники готовили паэлью по единому официальному рецепту под надзором нотариуса Хайме Куэста Лопеса.
Жюри также отметило лучших участников в специальных номинациях: Morralla Restaurante (Балеарские острова) признан лучшим среди национальных ресторанов, Goya Gallery Restaurante (Валенсия) — среди заведений Валенсийского сообщества. Лучшим рестораном города Суэка стал Llopis, а среди участников из-за пределов Испании победу одержал Martos’s Rice из Сан-Антонио, штат Техас.
Оригинал: https://www.20minutos.es/comunidad-valenciana/valencia/restaurante-mexicano-gana-concurso-paella-valenciana-sueca_7036225_0.html
