Отель Forestis, расположенный в итальянских Доломитах (Южный Тироль), представил проект Yera. Организаторы проводят гастрономические ужины для небольших групп в специально оборудованной пещере на склоне горы Плозе, на высоте 1800 метров.
Главное условие участия — обязательная сдача всех электронных устройств в камеру хранения перед входом. По словам шеф-повара Роланда Лампрехта, отказ от смартфонов позволяет гостям избавиться от цифровой зависимости и сосредоточиться на восприятии атмосферы и еды.
Меню проекта базируется на концепции охоты и собирательства. В него входят оленина, бульоны из зайца, грибы, альпийские ягоды и тарталетки с мясом косули и икрой. Концепция также подразумевает элемент секретности: гости не знают подробного состава блюд до начала трапезы.
Максимальное количество участников каждого ужина ограничено 18 гостями. Стоимость участия составляет 650 евро на человека, в которую включено дегустационное меню и соответствующие напитки.
Оригинал: https://www.huffingtonpost.es/sociedad/un-restaurante-cobra-650-euros-cena-te-guarda-movil-taquilla-entran-18-personas-cueva-pleno-bosque-f202609.html
