Площадь, отведённая под выращивание фисташек в Испании, выросла до почти 90 000 гектарей, по данным Министерства сельского хозяйства, рыболовства и питания. В календаре 2025/2026 урожай составил 42 374 тонны, в то время как в 2018/2019 – 8 210 тонн, рост составил 73,6 %.
Идеевая лидирующая область – Кастилия‑Ла‑Манча, где накопили около 20 000 тонн. Этого региона скрывает фисташка как второй по площади вид сухофруктов, после миндаля.
Группа Agróptimum Group, которая управляет всей цепочкой от генетики до маркетинга, использует ИИ в робо‑производстве. В их новых помещениях «Agróptimum Nuts» в Виларэнва-де‑ла‑Хара (Куэнка) применяют системы оптимального выбора цвета, размера и дефектов, презентационные уровни которой достигают точности, недоступной при обычных методах.
Вместе с этим технологиями работает цифровая трассировка, предиктивное обслуживание и анализ данных, позволяющие снижать потери и повышать эффективность.
Компания Víridi Horizons ориентирована на практическую инновацию. Сотрудничество с UPM и другими исследовательскими центрами фокусируется на генетике, физиологии, питании, управлении водой и трансформации продукта. Системы измерения влажности почвы, агроклиматические станции, геолокация и платформы анализа данных позволяют контролировать каждый участок в реальном времени.
На заводе Solagro Ingeniería Alimentaria в Коррал-де-Алмагоер, завершённом за последний год, площадь – более 3 000 м², а ёмкость – до 1 500 тонн сухого фисташка. Производство стартует сразу после сбора, сокращая время до обработки до нескольких часов, что важно для сохранения качества и минимизации рисков, включая афлатоксины.
Оригинал: https://www.abc.es/economia/innovacion-profundiza-fiebre-agricola-pistacho-20260628010757-nt.html
