Винодельческое хозяйство Domaine de la Sablière, расположенное в коммуне Крузийе рядом с Шиноном и Иль-Бушар, начало сбор урожая 20 августа 2026 года. Обычно работы в этом хозяйстве начинаются в октябре или даже в начале ноября, однако в этом году аномально высокие температуры, наблюдавшиеся с мая, и двухмесячная засуха вынудили виноделов приступить к сбору на два месяца раньше.
Руководитель хозяйства Николя Пуэнто отметил, что виноград в этом году стал мельче и менее сочным, но при этом накопил высокую концентрацию сахара. Чтобы предотвратить чрезмерное содержание алкоголя в конечном продукте, винодел стремится собрать ягоды с оптимальным балансом сахара, а также старается работать в утренние часы. В первый день сбора Николя Пуэнто вместе с братом Орельеном начали работу в 04:30 утра.
В настоящее время хозяйство площадью 24 гектара уже приступило к сбору сорта Шенен, предназначенного для производства белого вина. В планах виноделов — последующий сбор винограда для розовых и красных сортов.
Николя Пуэнто подчеркнул, что, несмотря на снижение объемов урожая и сохранение высоких операционных расходов, он не планирует повышать цены на продукцию. На текущий момент стоимость одной бутылки белого вина Chinon на сайте винодельни составляет 9,50 евро.
Оригинал: https://www.huffingtonpost.es/sociedad/las-olas-calor-dejando-racimos-uvas-mas-pequenos-jugosos-viticultor-esta-cosechando-no-habiamos-visto-nunca-asi-f202608.html
